КУРЯЧІ КРИЛЬЦЯ В МЕДОВОМУ СОУСІ
Цей простий і доволі легкий рецепт стане в нагоді господиням, які дбають про свою фігуру та гаманець, але при цьому не забувають, що їжа має бути не лише корисною, а й смачною.
Отож перше питання – ЧОМУ КРИЛЬЦЯ?
Відповідаємо – курячі крильця містять багато хондроїтину у своїй хрящовій тканині, тож корисні на весну для суглобів та шкіри, а ось жиру в них порівняно мало.
Питання друге – ЧОМУ МЕД?
Мед в кулінарії – не лише смаковий, а й корисний замінник цукру. На відміну від штучного підсолоджувала він 100% засвоюється нашим організмом без шкідливих надлишків. Також мед сприяє правильному травленню страви.
Для приготування крилець вам знадобиться:
мед – 2 ст. л.;
гірчиця – 1 столова ложка;
сіль – 0,5 ч. л. або до смаку;
часник – 3 зубки;
паприка мелена – 0,5 ч. л.;
перець чорний мелений – 0,5 ч. л.;
крильця курячі – 0,5 кг;
олія рослинна – 2 ч. л. (для змащування форми).
Отож курячі крильця ретельно промити під проточною водою та злегка обсушити – можна їх просто скинути на друшляк аби стекла зайва вода. Якщо лишилися пір’їни, їх потрібно обов’язково вищипати. Якщо крильця великі, їх краще розрізати на дві частини.
Для приготування медово-гірчичного соусу потрібно змішати в мисці мед (вам підійде липовий, травневий, соняшниковий). Якщо мед кристалізувався – підігрійте його на водяній бані. Додайте готову гірчицю, сіль та продавлений через прес часник.
Змастити крильця щедро медово-гірчичним соусом та залишити їх у соусі на годину. Якщо ви нікуди не поспішаєте – крильця можна замаринувати й на ніч. На їх смакових якостях це в жодній мірі не позначиться.
Викласти крильця в змащену форму або просто на пергамент.
Духовку розігріти до 180 градусів і поставити до неї форму з крильцями.
Запікаються курячі крильця 30-40 хвилин. За цей час вони стануть м’якими та соковитими. Щоб з’явилася золотиста кірочка, можна полити їх соком, що утворився.
Курячі крильця, приготовлені в медовому соусі, виходять такими смачними та ароматними, що ви захочете зробити цю страву знову. Рецепт дуже простий та досить швидкий. Такі крильця можна подати на вечерю з рисом або картопляним пюре, а можна й чоловікам до пива.
Обов’язково спробуйте!
ЛІНИВИЙ МЕДОВИК
Як зробити лінивий медовик без розкачування коржів? Легко. Головне – бажання.
Спочатку підготуйте потрібні інгредієнти для тіста.
Мед – 3 столові ложки
Цукор – 160 грам
Яйця – 2 шт
Вершкове масло – 150 грам
Сода харчова – 1 чайна ложка
Молоко – 50 мл
Пшеничне борошно – 300 грам
Сіль – 0.5 чайн. ложки.
Вершкове масло заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб воно встигло розм’якшитися.
Молоко також має бути кімнатної температури.
Борошно обов’язково просійте, щоб наситити його киснем, тоді випічка добре підніметься під час випікання.
Заздалегідь увімкніть духовку на 180 градусів.
У сотейник покладіть масло, мед, цукор та харчову соду і поставте його на слабкий вогонь.
Варіть масу приблизно 5 хвилин при постійному помішуванні. Коли мед вступить у реакцію з содою і почне пінитися, зніміть масу з вогню і дайте охолонути.
Перелийте суміш в іншу ємність. Коли вона охолоне, додайте яйця, влийте молоко кімнатної температури, всипте сіль, ванільний цукор і просіяне борошно. Консистенція тіста має бути гладкою, без грудочок і нагадувати густу сметану.
Візьміть жароміцну прямокутну форму з високими бортами. Змастіть дно і боки рафінованою олією або застеліть пергаментом і вилийте тісто. Поставте форму в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку. Випікайте корж приблизно 30-40 хвилин
Корж виходить пишний. Його готовність перевірте дерев’яною шпажкою. Проткніть нею випічку в кількох місцях, якщо шпажка виходить сухою, отже, готово. Дістаньте форму і залиште корж остигати, не виймаючи з ємності, щоб не розламати.
Охолоджений корж розріжте вздовж на 4 частини. Верхівку бісквіту можна обережно зрізати, покришити і злегка підсушити в духовці. Така крихта знадобиться для обсипання тортика.
КРЕМ:
Сметана 500 грам
Цукрова пудра 100 грам
Ванільний цукор 10 грам
загущувач – 1 пакет
Підготуйте потрібні інгредієнти для крему.
Сметану беріть густу жирністю 20%. Викладіть сметану в глибоку миску, додайте цукрову пудру, дрібку ваніліну і збивайте міксером протягом 5-6 хвилин.
Промажте сметанним кремом коржі, складаючи їх один на одного. Також обмажте кремом верх і боки торта. Обсипте підготовленою бісквітною крихтою.
За цей час він добре просочиться кремом, настоїться, стане м’яким та соковитим.
Наступного ранку можна пригощатися, подавши частування до чаю або кави.
Смачного!
ШОКОЛАДНИЙ МЕДОВИК БЕЗ ЯЄЦЬ
Цей доволі простий рецепт стане в нагоді солодкоїжкам і нащодень, і в період посту, і для тих, що не хочуть переводити для тіста не дешеві нині яйця.
Отож для межовика без яєць вам знадобиться:
3 ложки меду
3 ложки какао-порошку
3 склянки борошна
Склянка олії
Чайна ложка соди
Півсклянки горіхів
Півсклянки родзинок
Півсклянки цукру.
Склянка окропу.
Усі сухі інгредієнти ретельно вимішати у мисці.
Вилити мед та олію.
Закип’ятити склянку окропу та влити її в тісто, ретельно його вимішуючи. Залишити на 20 хвилин.
Перекласти у змащену форму. Випікати при 180 градусах 25-30 хвилин.
Готовий корж вийняти та розрізати навпіл. Якщо ви постуєте, його можна розрізати та змастити будь-яким варенням. Якщо ні – підійде будь-який крем, згущене молоко чи що вам заманеться.
Особливо до шоколадного медовика смакує крем з вареного згущеного молока, який збивається з вершковим маслом(100гр).