Мед із соняшника

    Квітка соняшнику - як маленьке сонечко. Латинська назва рослини - Helianthus - переводиться як сонячна квітка. Коли іспанські мореплавці завезли рослину з Америки до Європи, тут полюбили його за красу і розводили в парках і садах. Суто для прикраси царських клумб Петро I привіз в 1698 році квітку до Росії з Нідерландів. Але незабаром з'ясувалося, що головні відмінні якості рослини - зовсім не його прекрасна сонцеподібна зовнішність.

    Соняшник — важлива медоносна рослина. Тривалість цвітіння соняшнику розтягується на 20-70 днів. Бджоли збирають з нього пилок і нектар. Медопродуктівность соняшнику складає 30-40кг з гектара. Особливість нектару соняшнику - повна відсутність або незначний вміст в нім (3-4%) тростинного цукру.

    У насінні соняшнику міститься багато вітамінів PP і E.   Характеризується світло-золотистим або ясно-янтарним забарвленням. Кристалізується дуже швидко в грубозернисту масу. Відрізняється терпким присмаком і має слабкий аромат квіток соняшнику.   Мед з соняшнику має прекрасні лікувальні властивості. Використовується з метою профілактики порушень обмінних процесів організму і як загальнозміцнюючий засіб.

    Соняшниковий мед можливо отримати в степовій зоні України, Дону, Кубані, в лісостеповій зоні, в предгірній і гірничо-лісовій зоні Кавказу, Алтайському краю.