|
Маточне молочко Маточне
молочко -- важливий продукт бжолярства. Воно виділяється глотковими та
верхньощелепними залозами пчіл-годувальниць і використовується для
годування личинок матки. Маточне
молочко -- природний фітогормональний засіб. В ньому закладений
своєрідний код ДНК, в якому міститься програма на ріст та омолодження
клітин. Завдяки цьому молекула ДНК маточного молочка проникає в хвору
та ослаблену клітину, виганяє вірус і відновлює клітину, на відміну від
штучних лікарських препаратів, які вбивають вірус разом з клітиною. В
клітину, де знаходиться молекула ДНК маточного молочка, вже ніякий вірус проникнути не зможе. Маточне молочко -- дуже поживний і висококалорійний продукт. Воно багате на білки, жири, вітаміни, мікроелементи, ферменти. В склад білка маточного молочка входить близько 20 амінокислот, в тому числі і всі незамінні. Маточне
молочко містить багато вітамінів: В1, В2, В6, В12, С, Н, РР та інші, а
нікотинової кислоти і біотину в ньому в 12 – 16 разів більше, ніж в
пилку рослин. В маточному молочці виявлений гонадотропний гормон, який активізує функції статевих залоз. Маточне молочко -- один з найцінніших продуктів, який виробляють бджоли. Не випадково і на Заході, і на Сході маточне молочко здавна називали «королівским желе», так як через особливості отримання і трудомісткості зберігання використовувати його могли лише багаті вельможі, князі та королі. Маточне молочко має цілий ряд унікальных за своїми властивостями біологічно активних речовин. Маточне молочко в країнах з високим рівнем розвитку регулярно використовується в їжу. Наприклад, в Японії щорічна потреба складає 200 т маточного молочка. В ювенології (науці про активне долголіття) маточне молочко описується як засіб для продовження життя. Маточне молочко має
позитивний вплив на центральну нервову систему, внаслідок нормалізації
тканевого дихання і обміну речовин в клітинах кори головного мозку
покращує кровотворення (підвищує вміст в крові гемоглобіну,
еротроцитів, понижує вміст лейкоцитів), відновлює функції залоз
внутрішньої секреції (має позитивний вплив на вилочкову залозу --
стимуляція виділення інсуліну), понижує рівень холостерину і підвищує
вміст фосфоліпідів в крові, тканинах головного мозку і печінки,
внаслідок чого прискорює консолідацію переломів кісток. Маточне
молочко рекомендується вживати для підвищення життєвого тонусу людям
похилого віку. Воно підвищує гемоглобін, відновлює нормальну картину
крові у дітей, відновлює масу новонароджених при зниженій лактації у
матерів, що годують груддю, благотворно впливає на нервову систему,
понижує клімактеричний синдром, допомагає при себореї, дерматитах,
екземах, порушенні обміну речовин, ішемічної хвороби серця, хронічному
андекситі у жінок, пониженні потенції у чоловіків, хронічному
простатиті у чоловіків, застосовується для профілактики онкологічних
захворювань, стабілізації артеріального тиску (при гіпертонії --
понижується, при гіпотонії -- підвищується), застосовується при
функціональних розладах центральної нервової системи, підвищених
фізичних і розумових навантаженнях, при деформуючому артрозі,
поліартриті, подагрі, виразковій хворобі шлунку і дванадцятипалої
кишки, а також при хронічних захворюваннях сечо- і жовчовивідних
шляхів. Маточне молочко треба зберігати до півроку в холодильнику при температурі 2-5°С. За умови глибокого замороження (-20°С) термін зберігання – до 18 місяців. За даними А. А. Бурмістрова (1990 р.) маточне молочко необхідно одразу ж тримати в приміщенні в умовах низької температури (-6°С). При зберіганні на світлі і при плюсових температурах маточне молочко жовтіє і швидко втрачає корисні властивості. Найкращий спосіб зберігання -- ліофалізація (сушка у вакуумі). Вона не сприяє зміні властивостей і активності маточного молочка. Рекомендаціїї щодо вживання: Деякі
спеціалісти рекомендують зберігати маточне молочко в темному
прохолодному місці, змішавши його з медом чи розчином спирту (японський
стандарт – 1:100 чи 1:150). Однак існують дані, що ферменти меду в деякій мірі розрушують його, а спиртовмісні рідини преципітують білки. Найбільш
загальноприйнятим методом консервування маточного молочка є змішування
його з медом. В склад "Мед з маточним молочком і квітковим пилком"
входить і бджолине обніжжя. |
|