Гречаний мед

    Гречаний мед - один з кращих сортів , виробляється бджолами з нектару квітучої гречки , в зернах якої , окрім білків , вуглеводів і жирів , містяться в мікродозах залізо , кальцій , фосфор , мідь , цинк , бор , йод , нікель , кобальт , а також вітаміни В 1, В 2, РР та інші.

    Має колір від темно-жовтого і червонуватого до темно-коричневого. Кристалізується   від дрібнозернистої до крупнозернистої консистенції   в масу світло-коричневого кольору. Має сильний , різкий , гострий смак, від якого дере в горлі, і приємний аромат, за яким його можна відрізнити від інших видів меду.

    Гречаний мед – прекрасний антисептик. При його вживанні ефективне лікування трофічних виразок, гнійних ран, фурункульозу та інших шкірних захворювань, рекомендується при лікуванні малокрів'я, сприяє регенерації пошкоджених тканин, підвищує рівень гемоглобіну.

    Зберігати гречаний мед, як і всі інші сорти, необхідно в закритому посуді, в сухих приміщеннях, що провітрюються і не промерзають зимою. У сирих приміщеннях мед може ввібрати в себе вологу і закисає. Особливість меду ще в тому, що він вбирає в себе запахи, тому тримайте подалі від місця зберігання   сильно пахучі предмети, особливо штучного походження.

    Збір меду з гречки збігається із закінченням медозбору з липи і продовжує його. Якщо гречка посіяна в декілька термінів, збір з неї триваліший і гарантований, навіть якщо непогода перерве роботу бджіл на декілька днів. Не даремно бджолярі говорять: «З гречки — без осічки».